Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Nastrini E Radicchio Ricetta Nastrini E RadicchioPrimi vari Sciogliere una grossa noce di burro in una pentolina, aggiungere lo scalogno tagliato a julienne.Quando sarà imbiondito unire il radicchio e lasciar morire a fuoco basso, poi versare un dito di vino bianco, salare e far cuocere adagio, senza asciugare troppo.Tagliare la provola a dadini.Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e trasferirla nella padella con il radicchio, bagnarla eventualmente con un mestolino della sua acqua di cottura e aggiungere in ultimo la provola.Servire caldo.
