Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Nidi Alle Zucchine Ricetta Nidi Alle ZucchinePrimi vari Staccare i fiori dalle zucchine.Tagliare a julienne finissima il verde di una o due zucchine e ridurre il resto delle zucchine in dadolata fine.Far sciogliere in una larga padella una noce di burro, aggiungere un filo d'olio e farvi cuocere le zucchine a dadini insieme a due spicchi di aglio pelati, aggiustando di sale.Nel frattempo lavare i fiori e tagliarli a listarelle.Una volta cotta, ritirare la dadolata e l'aglio scolandoli bene, così da lasciare il fondo nella padella.Rimettere la padella sul fuoco con la julienne di zucchine e i fiori a listarelle, aggiustando di sale.Buttare la pasta.Frullare col minipimer la dadolata, aggiungendo soltanto pochissimo latte (il minimo necessario per ottenere una densa crema) ed eventualmente alcune foglie di basilico.Ritirare la julienne e le listelle di fiori, quindi tenerle da parte in un piatto.Mettere la crema di zucchine nella stessa padella, stemperarla con un paio di cucchiai di acqua di cottura e scolare le tagliatelle.Far saltare le tagliatelle nella padella con la crema e poi impiattare.Guarnire con la julienne di zucchine, le listelle di fiori e un'idea di pepe bianco.