Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Orecchiette Agli Asparagi Ricetta Orecchiette Agli AsparagiPrimi vari Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata.Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta.Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato.Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.