Ricetta Orecchiette Ai Funghi

Primi vari
Preparazione Orecchiette Ai Funghi Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine.
Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti.
Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.

Funghi Champignon
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g pasta tipo orecchiette
400 g funghi champignon
1 bicchiere olio d'oliva
prezzemolo
1 spicchio aglio
4 filetti d'acciughe sott'olio
1 bicchiere vino bianco
1 cipolla
1 limone
formaggio grana grattugiato
sale