Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Orecchiette Con Broccoli Ricetta Orecchiette Con BroccoliPrimi vari Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata.In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, rosolatevi l'aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette.Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette.Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli.Mescolate e passate sul piatto da portata.Servite con parmigiano grattugiato a parte.Una variante è quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato.Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.