Ricetta Orecchiette Con Zucca E Funghi

Preparazione Orecchiette Con Zucca E Funghi Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine.
Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l'aglio nell'olio col peperoncino.
Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti.
Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura.
Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire.

Zucca
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g pasta tipo orecchiette fresche di farina semintegrale
600 g zucca
400 g funghi cardoncelli
olio d'oliva extra-vergine
poco aglio
sale
peperoncino
origano
prezzemolo
8 pomodorini