Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pappardelle Al Maiale Ricetta Pappardelle Al MaialePrimi vari Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà "impallidita".Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte).Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore.Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.