Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pappardelle Al Ragù Di Melanzane Ricetta Pappardelle Al Ragù Di MelanzanePrimi vari Cuocere in una padella antiaderente la melanzana tagliata a tocchetti, olio, cipolla rossa tritata, sale, pepe e passata di pomodoro.Scolare al dente le pappardelle e farle saltare nel sugo di melanzane.Servire con sopra della mozzarella grattugiata.