Ricetta Passato Rosso

Preparazione Passato Rosso Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito.
Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti.
Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto.
Salare a fine cottura e frullare prima di servire.

Pomodori
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g pomodori pelati
1 cipolla
1 porro
1 spicchio aglio
sedano
1 zucchina
1/2 peperone rosso
1 carota
brodo
olio d'oliva
burro
sale