Ricetta Pasta Abruzzese

Preparazione Pasta Abruzzese Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi.
Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti.
Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.

NOTE:
Luogo: Abruzzo

Pancetta
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g pasta tipo maccheroni alla chitarra
100 g pancetta tesa
2 peperoncini rossi piccanti
2 spicchi aglio
50 g formaggio pecorino grattugiato
olio d'oliva
450 g pomodori pelati
sale