Ricetta Pasta Ai Caprini

Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi.
Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale.
Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere.
Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe.
Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.