Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pasta Alla Norma Ricetta Pasta Alla NormaPrimi vari Tagliate a pezzetti le melanzane disponetele in un colapasta e spruzzatele un po' di sale.Lasciatele colare per circa mezz'ora.Asciugatele e friggetele in olio abbondante.Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio e quando sono dorati versate il passato di pomodoro, le foglie di basilico e il sale.Fate restringere.Cuocete al dente i maccheroni, scolateli e conditeli con la salsa.Versateli sul piatto di portata e ricopriteli con le melanzane.Serviteli spolverati di ricotta salata.