Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pasta Alle Melanzane Ricetta Pasta Alle MelanzanePrimi vari Tagliare le melanzane a listarelle, disporle in un colino cosparse l'acqua amara.Lavare le melanzane, strizzarle, mettere in una padella l'aglio e un po' di olio, farlo rosolare.Togliere l'aglio e mettere le melanzane nella padella e farle cuocere da sole per un certo tempo senza aggiungere acqua.In un altro tegame mettere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, farli cuocere fino a quando avranno perso tutta l'acqua.Aggiungere i pomodori alle melanzane, aggiustare di sale e proseguire la cottura.Lessare la pasta piuttosto al dente, condirla con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano, disporla in una teglia e passarla in forno per qualche minuto dopo aver cosparso la pasta con basilico tritato.