Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pasta Con L’uovo Fritto Ricetta Pasta Con L’uovo FrittoPrimi vari Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata.Ottenuta così una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.