Ricetta Pasta Cresciuta Campana

Primi vari

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale.
L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es.
termosifone).
Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge.
Dorare e servire subito.