Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Penne Con Melanzana E Salsiccia Ricetta Penne Con Melanzana E SalsicciaPrimi vari Versare nel tegame l'olio, fate appassire la cipolla, unite la salsiccia e fate rosolare per 2/3 minuti.Versate il vino e fate evaporare a fuoco vivace.Aggiungete la melanzana tagliata a dadini, il peperone, il peperoncino e fate rosolare.Dopo 5 minuti unite i pomodori, l'origano, il sale ed il pepe.Coprite e fate cuocere per 20 minuti.Aggiungete poi il prezzemolo e l'aglio tritati e fate cuocere altri 7/8 minuti.Scolate la pasta al dente e conditele con la salsa, dopo aver tolto il peperoncino.Servire caldo spolverando di parmigiano.