Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Pennoni Con Verdure Ai Frutti Di Mare Ricetta Pennoni Con Verdure Ai Frutti Di MarePrimi vari Sciacquate bene i frutti di mare sotto l'acqua corrente, poi lasciateli a bagno per un paio d'ore in acqua fredda salata, che cambierete 2-3 volte.Sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente.Pulite il porro eliminando la parte verde, la radice e le foglie esterne più dure e affettatelo a rondelle sottili.Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo del picciolo e dei semi e riducetelo a dadini.Scaldate 4 cucchiai di olio in una capace padella e fatevi rosolare la cipolla, il porro e il peperoncino inciso.Unite il peperone e i piselli e fate cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.Frullate la metà delle verdure, quindi rimettetele nel tegame, profumate con le erbe, coprite e tenete in caldo.Raschiate bene i frutti di mare sotto l'acqua corrente e fateli aprire a fuoco vivace in una capace casseruola con l'aglio tritato e 2 cucchiai di olio, mescolando ogni tanto.Togliete dal fuoco, tenete da parte qualche conchiglia per la decorazione e sgusciate le altre.Filtrate il liquido di cottura.Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela, versatela nella padella con le verdure e lasciatela insaporire per qualche istante a fuoco vivace.Unite i molluschi e il loro liquido di cottura caldo, mescolate bene con un cucchiaio di legno e fate insaporire ancora per pochi secondi.Spolverizzate infine la pasta con il pepe, decorate con le conchiglie tenute da parte e servite.