Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Polenta Di Farro Al Tartufo Ricetta Polenta Di Farro Al TartufoPrimi vari Preparare la crema di tartufo: spazzolare bene i tartufi in acqua, macinarli, amalgamarli con burro ed olio, fonderli a bagnomaria, condirli eventualmente con sale e peperoncino.Lavare il farricello e cuocere in 100 cl di brodo per circa 45 minuti, aggiungendo una costa di sedano.A polenta cotta si serve su piatti caldi cospargendo ogni piatto di crema di tartufo.