Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Polpette Di Ricotta In Brodo Ricetta Polpette Di Ricotta In BrodoPrimi vari Impastate la ricotta con le uova, la mollica di pane ammollata e ben strizzata, il pecorino, un pizzico di sale e una macinatina di pepe nero.Fate con l'impasto delle minuscole polpette che sistemerete via via in un vassoio.Spolverate di farina e mettetele in frigorifero.Appena pronto il brodo sgrassatelo e versatelo in una pentola sul fuoco.Al momento di passare in tavola, immergete le polpettine di ricotta nel brodo ben caldo e spegnete il fuoco.Servite in ciotoline individuali di terracotta, calcolando cinque-sei polpettine a persona