Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso Al Forno Con Scamorza Affumicata Ricetta Riso Al Forno Con Scamorza AffumicataPrimi vari La prima cosa da fare è preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente.Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini.Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe.Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarà completamente sciolto.Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.Servitelo subito caldo e filante.Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.
