Ricetta Riso Al Pesto (2)

Preparazione Riso Al Pesto (2) Far lessare il riso in abbondante acqua salata.
Mettere il pesto in una terrina a bagnomaria.
Scolare il riso, condirlo con 2 grosse manciate di pecorino grattugiato e il burro e mescolare bene.
Poi rovesciarlo nel pesto e mescolare di nuovo, aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura.

Pesto
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g riso
4 cucchiai pesto
2 manciate formaggio pecorino grattugiato
40 g burro
sale