Ricetta Riso Alle Pere E Gorgonzola

Preparazione Riso Alle Pere E Gorgonzola Imbiondire la cipolla con 80 g di burro.
Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti.
Lasciare tostare e innaffiare con il cognac.
Far evaporare ed unire un po' di brodo.
A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro.
Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.

Pere
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g riso superfino
200 g formaggio gorgonzola
100 g burro
20 g cipolla
2 pere a polpa soda
4 noci
2 bicchieri cognac
brodo