Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso E Zucca Ricetta Riso E ZuccaPrimi vari Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po' di brodo.Quando è quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente.Salate e pepate.A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro.Amalgamate delicatamente.Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.