Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso In Insalata Con Barbabietole Ricetta Riso In Insalata Con BarbabietolePrimi vari Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti.Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettetelo in un'insalatiera.Aggiungete il formaggio a dadini, due uova sode a pezzettini, i capperi lavati e dissalati.Condite con olio, aceto, sale, pepe e un cucchiaino di senape.Mescolate bene e sopra cospargete la barbabietola sbucciata e tagliata a dadini e il prezzemolo fresco ben tritato.Guarnite con il restante uovo sodo tagliato a sottili rondelle.Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.
