Ricetta Riso Terra E Mare

Primi vari
Preparazione Riso Terra E Mare Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe.
A cottura quasi ultimata unire i gamberi.
Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone.
Far marinare per 2-3 ore.
Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.

Funghi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
320 g riso
300 g pomodori maturi
300 g calamaretti
200 g gamberetti
300 g funghi champignon saltati in padella
2 coste sedano
40 g olio d'oliva
1 limone (succo)
50 g insalata rucola tritata
sale
pepe in grani
cipolla