Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Ai Carciofi (3) Ricetta Risotto Ai Carciofi (3)Primi vari Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo.Versare il riso mescolando continuamente.Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente.Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.
