Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Ai Funghi Porcini (2) Ricetta Risotto Ai Funghi Porcini (2)Primi vari Mondare i funghi, tagliarli a fettine e brasarli con aglio e olio e un po' di sale.A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino.Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda.A fuoco spento amalgamarvi il parmigiano e una noce di burro.Guarnire con prezzemolo tritato.