Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Ai Moscardini Ricetta Risotto Ai MoscardiniPrimi vari Mondare, lavare e tagliare a pezzi i moscardini.Scaldare in una casseruola l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà dorato, toglierlo, unendo il prezzemolo, i moscardini e lasciarli rosolare, mescolando.Aggiungere il riso e far insaporire, sempre mescolando.Bagnare con il vino, farlo evaporare e poi unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano.Cuocere il risotto, unendo ancora brodo caldo.Salare e pepare.
