Ricetta Risotto Al Prosecco

Preparazione Risotto Al Prosecco Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti.
Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare.
Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo.
Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.

Vino Spumante Prosecco
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
280 g riso
50 cl vino spumante prosecco
100 g burro
50 g formaggio parmigiano grattugiato
50 g midollo di bue
50 cl brodo
sale
pepe