Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Alla Milanese Ricetta Risotto Alla MilanesePrimi vari In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo.Metti il riso, quindi aggiungi il brodo e vino; aggiungi brodo e vino ogni volta il riso prosciughi.A metà cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti è rimasto insieme al formaggio grattugiato.Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.
