Ricetta Risotto Alla Pescatora (2)

Primi vari
Preparazione Risotto Alla Pescatora (2) Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino.
Quando è dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.
Lasciate evaporare.
Unite il pomodoro e il riso.
Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.
Servite con del prezzemolo tritato finemente.

Gamberetti
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g riso arborio superfino
250 g gamberetti
250 g moscardini
250 g seppioline
250 g calamari
1/2 bicchiere vino bianco
brodo di pesce granulare
aglio
peperoncino
prezzemolo
3 cucchiai passata di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale