Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Alla Sarda Ricetta Risotto Alla SardaPrimi vari Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola; unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano.Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura.Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente.Servire il pecorino a parte.
