Ricetta Risotto All’arancia

Preparazione Risotto All’arancia Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire.
Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.
Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell'arancia insieme alla scorza grattugiata.
Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura.
Decorate a piacere con scorzette d'arancia.

Arancia
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
350 g riso
1 arancia
1 bicchierino brandy
1 bicchiere latte
100 cl brodo
20 g burro
sale
pepe