Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Alle Mele Ricetta Risotto Alle MelePrimi vari Portate a ebollizione il brodo.Lavate le mele e asciugatele con un canovaccio, sbucciatele, privatele dei torsolo e tagliatele a dadini.Mettetene la metà in un tegame con l'olio e fateli appassire a fuoco dolce; unitevi il riso e fatelo tostare per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.Versate il brodo, poco alla volta, e continuate la cottura per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.A metà cottura del riso unitevi l'altra metà dei dadini di mela.A cottura ultimata togliete il risotto dal fuoco, unitevi il formaggio grana grattugiato, il pepe bianco appena macinato e la noce moscata.Mescolate, lasciate riposare il riso qualche minuto a tegame coperto e servitelo ben caldo.