Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Belvedere Ricetta Risotto BelvederePrimi vari Lessare le bietole e tagliarle.Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto.Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.