Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Con Asparagi Ricetta Risotto Con AsparagiPrimi vari Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte.Tritate la cipolla.fondetela con 75 g di burro e condite col pepe.Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte.Aggiungere il riso e il sale.Bagnate col brodo e mescolate.Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana.Fate riposare qualche minuto e servite.