Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Con Calamari Ricetta Risotto Con CalamariPrimi vari Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa.A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari.Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato.Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.