Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Con Fiori Di Zucca Ricetta Risotto Con Fiori Di ZuccaPrimi vari Affettare la cipolla, privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli; tagliare a cubetti la mozzarella.Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro.Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando.Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura.Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.