Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Con Le Mele (2) Ricetta Risotto Con Le Mele (2)Primi vari Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone.Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro.In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso.Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare.Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto.A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro.Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Gravina DOC.
