Ricetta Risotto Con Zucchine E Yogurth

Primi vari
Preparazione Risotto Con Zucchine E Yogurth Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.
Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.
Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
Servite in tavola il risotto ben caldo.

Zucchine
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g riso
1 vasetto yogurth intero
2 zucchine
1 bicchiere vino bianco secco
brodo
formaggio parmigiano grattugiato
50 g burro