Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Estate Ricetta Risotto EstatePrimi vari Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo.Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi.Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo.Salare.Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli.Servire caldo.