Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Giallo Alla Rucola Ricetta Risotto Giallo Alla RucolaPrimi vari Sciogliete 30 g di burro in una casseruola e rosolatevi la cipolla tritata.Versate il riso, bagnate con il vino e quando questo sarà evaporato aggiungete la rucola a pezzetti e lo zafferano diluito in un po' di brodo.Cuocete il risotto bagnandolo poco alla volta con il brodo caldo.Via dal fuoco mantecate il risotto con il burro morbido rimasto e il parmigiano.Lasciate riposare un minuto prima di servire.
