Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Risotto Primavera (5) Ricetta Risotto Primavera (5)Primi vari Tritare sedano, carota e cipollotto.Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente.Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare.Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta.Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe.Mescolare bene e servire subito.