Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Sformato A Sorpresa Ricetta Sformato A SorpresaPrimi vari Lessare le patate e piselli.Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti