Ricetta Sformato Di Riso (2)

Lessare gli asparagi.
Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata.
Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato.
Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti.
Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.