Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Soufflé Di Tagliatelle (2) Ricetta Soufflé Di Tagliatelle (2)Primi vari Fondere 50 g di burro in una casseruola, poi unire la farina e cuocere mescolando per 2 minuti.Fuori dal fuoco aggiungere il latte; salare e cuocere per 8 minuti.Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e incorporare la pasta di tartufo, i formaggi e i tuorli.Cuocere le tagliatelle al dente e condirle con 80 g di burro.Unire alla besciamella gli albumi montati a neve e versare sulla pasta.Trasferire il tutto in una pirofila e distribuirvi sopra il burro rimasto e gratinare 5 minuti.
