Ricetta Spaghetti Ai Ciliegini

Primi vari
Preparazione Spaghetti Ai Ciliegini In una padella o tegame largo a sponde basse fai soffriggere olio, cipolla, aglio e pementa, poi aggiungi i pomodorini che avrai precedentemente tagliato i 4 parti ed i filetti d'acciughe, fai rosolare e annaffi con un bicchiere di vino bianco secco, fai ritirare il vino e cospargi di origano e basilico fresco, togli dal fuoco dopo circa 5-6 minuti e intanto cuoci gli spaghetti, li scoli lasciando un po' d'acqua e versi nel tegame del sugo, fai saltare e alla fine cospargi di abbondante parmigiano grattugiato, fai amalgamare e porti in tavola con basilico fresco appena tagliato.

Pomodorini
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g pomodorini maturi (detti ciliegini)
olio d'oliva
sale
pepe
pementa
basilico
origano
cipolla
aglio
4 filetti d'acciughe sotto sale
1 bicchiere vino bianco secco
500 g pasta tipo spaghetti
formaggio parmigiano grattugiato