Ricetta Spaghetti Alle Vongole Veraci (2)

Preparazione Spaghetti Alle Vongole Veraci (2) Fate spurgare le vongole nell'acqua per tutta la notte.
Passatele poi in una padella molto grande con 2 spicchi d'aglio, l'olio e 1 pizzico di sale.
Saltate le vongole e non appena si sono aperte spegnete il fuoco.
Lessate intanto gli spaghetti, scolateli al dente e versateli nella padella.
Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole, aggiungendo, al momento di servirla a tavola, il prezzemolo tagliato piccolo piccolo e una spolverata di pepe.

NOTE:
Luogo: Lazio

Vongole
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g vongole veraci
600 g pasta tipo spaghetti
1/2 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
prezzemolo
1 pizzico sale
1 spolverata pepe