Ricetta Stracciatella Con Piselli

Preparazione Stracciatella Con Piselli Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina.
Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.

Piselli
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 uova
25 cl brodo di carne
2 cucchiai pangrattato
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
100 g pasta tipo pastina
150 g piselli sgusciati
1 manciata prezzemolo tritato
30 g burro
sale
pepe