Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Tagliatelle Agli Asparagi (4) Ricetta Tagliatelle Agli Asparagi (4)Primi vari Pulire e tagliare a rondelle gli asparagi, lasciando le punte intere; metterli in una padella e aggiungere la cipollina fresca, i pomodori maturi, olio, sale e iniziare a cuocere.Nel frattempo, mettere a bollire l'acqua per la pasta.Dopo circa 20 minuti il sughetto è pronto.Trasferirvi le tagliatelle al dente, saltarle e versarle nei piatti.Servire con parmigiano grattugiato.Suggerimento: eventualmente scottare gli asparagi prima di tagliarli a rondelle, e finirne la cottura in padella; altrimenti rimane un sapore acuto che sciupa un po' la preparazione.
